Blåbärsmuffins med vitchoklad

Vi väntar lekdejt och kaffesällskap i dagarna två. Då måste man givetvis ha något gott att stoppa i munnen, som t.ex

Blåbärsmuffins med vitchoklad

Du behöver: 

2 ägg

                                                                       100 gram smör

1,5 dl socker

2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

nypa salt

100 gram 

vit choklad
blåbär

potatismjöl

Vispa ägg, socker och vaniljsocker till en luftig vit smet. Smält smöret och häll i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver innan du blandar ner det i smeten. 

Blanda försiktigt.

Ställ ut 12 muffinsformar och fyll dom till hälften med smet, lägg ca en msk med blåbär, pudrade med potatismjöl,  i varje form och tryck ner några bitar med grovt hackad vit choklad.  Ställ dom i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.