Det här med maten

Precis som Linn är jag trött på matlagningen. Men jag har inte bara "höstlejdon", jag har "läjdon häila tidin". Känns som största delen av mina dagar går ut på att plocka fram mat, plocka bort mat, torka bord, sopa golv, plocka fram mat osv osv osv. Som tur har Jens tagit på sig matlagandet på helgerna, så det är "bara" fem dagar för mig att koka. Oftast försöker jag koka bara en gång per dag och då lite större mängd så det räcker som lunch följande dag för samtliga familjemedlemmar.

När det riktigt tryter med inspirationen, när jag har googlat tillräckligt många nya recept och när jag har varvat hela familjens alla tänkbara favoriter, då tar jag fram husligekonomihäftet från högstadiet. Igår fick det bli potatis och purjolökssoppa, i lite modifierad version. Och jag säger bara, underskatta inte potatis och purjolöksoppa. 

Potatis och purjolökssoppa

1-2 purjolökar i strimlor

2 vitlöksklyftor, hackade

1 gul lök, hackad

1 tsk smör

fräs lätt i en kastrull

4-6 potatisar

5-7 dl vatten

1 buljungtärning

ev. salt och vitpeppar

Tillsätts i kastrullen. Koka sakta tills potatisen är mjuk. Mixa sedan soppan slät med stavmixer.

Servera med stekt bacon och crème fraiche.