Mellanmålstips

När vi nu är inne på den lite hälsosammare banan tänkte jag ge er ett litet mellanmålstips, nämligen Kesoplättar. Väldigt enkelt och väldigt gott. Barnen äter också, men helst med socker eller sylt på. Idag blev det banan och kokos för min del, blåbär och jordgubbar fungerar också bra.

2 ägg

200gram grynost/keso

1,5 msk fiberhusk

(fungerar också bra att använda lite vanligt mjöl istället om man vill)

En nypa salt

(Valfri smaksättning, t.ex sötin, kanel, vaniljpulver eller kardemumma)

Mixa allt med stavmixer och klicka ut lagom stora plättar i en varm panna. Låt dem bli ordentligt genomstekta innan du vänder dem.