Ett recept till

Man kan också behöva efterrätt till soppan, fika till kaffet eller annars bara överraska en bullaälskande sambo. Receptet hittade jag hos Janina. 

2 ägg

2 dl socker

175 g smör eller margarin, smält

1 3/4 dl mjölk

1/2 tsk vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kakao

1/2 tsk salt

1 påse Mini Pätkis 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smält smör, mjölk och vaniljsocker, rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och tillsätt i smeten och rör om. Hacka Pätkisbitarna och rör ner i smeten. Fördela smeten i muffinsformarna. Av smeten blir det ca. 15 muffins. Grädda i 175 C i 20-25 minuter. Låt dem svalna innan du lägger glasyr på.

Glasyr:

200 g Philadelphiaost

1 ½ dl florsocker

lite vaniljarom

Blanda ihop och spritsa ovanpå muffinsen. Dekorera med t.ex. strössel (jag använde strössel med citronsmak) eller fint hackad choklad.

Jag skippade glasyren och pudrade istället på lite florsocker. Bra blev det också.