Mörk filmjölkslimpa

Med filmjölk i kylskåpet googlade jag filmjölksbröd och fastnade för detta enkla recept. Säkert kan man byta ut filmjölken mot annat, men tyvärr har vi inte exakt motsvarande produkt här i landet. Men jag har hört att man i alla fall på Piffi i Smedsby borde hitta svensk filmjölk (rätta mig om jag har fel, eller berätta om du vet av något annat ställe som säljer filmjölk)

Recept för två limpor

4 dl vetemjöl (jag bytte ut 2dl mot dinkelmjöl)

3 dl grahamsmjöl

3 dl rågsikt

4 dl blandade frön enligt tycke och smak

(jag använde 1dl linfrö, 1dl solroskärnor, 1dl pinjenötter och 1 dl rågkross)

4 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1/2 dl oliv- eller matolja

1/2 dl mörksirap

1 l filmjölk

1 1/2 dl frysta lingon

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och blanda ihop. Häll sedan på olja, sirap och filmjölk. Rör ner lingonen till sist. Häll smeten i två smorda formar. Grädda i nedersta delen i ugnen, 175ºc i 100 minuter. Pensla på lite sirap blandat med vatten några gånger under tiden. När limporna är riktigt mörka är de klara. Låt limporna stå några minuter i formarna, stjälp sedan upp dem på galler. Lägg formarna och en bakduk på och låt svalna ytterligare.

Edit: På Piffi hittar man tyvärr inte längre filmjölk. Men på Strandis i Larsmo och K-supermarket i Jakobstad hittar man.